Pa amb tomàquet, или пантумака – каталонский хлеб с помидорами. Эта закуска вполне может считаться разновидностью тапы, но отличается тем, что подается не к напиткам, а к основным блюдам. Хлеб поджаривают и натирают чесноком и томатами, затем добавляют оливковое масло и соль. Несмотря на столь простой рецепт результат получается очень вкусный.
Эскаливада – традиционная каталонская закуска из баклажанов, сладкого перца, лука и помидоров. Овощи запекают на углях, затем остужают, чистят от кожуры и семян, заправляют винным уксусом, чесноком и оливковым маслом и подают подают в охлажденном виде. Сегодня эскаливаду нередко готовят в духовке, но по сравнению с приготовлением на углях этот вариант конечно проигрывает.
Бутифарра, также известная как каталонская сосиска – свиная колбаса с весьма интересным рецептом. Мясо готовят с медом, лимоном и корицей, которые весьма необычно обогащают вкус блюда. Подается бутифарра традиционно с белой фасолью, хотя сегодня можно встретить ее и с другими гарнирами.
Фуэт – классика сыровяленой колбасы родом из Каталонии. Приготовленная из свинины, она приобретает легкий налет благородной плесени и имеет аппетитный грибной аромат. Благодаря длительному хранению считается хорошим сувениром, не менее интересным, чем хамон.
Карамельное суфле Crema catalana – своеобразный пудинг, но обязательно с хрустящей корочкой. Пожалуй, именно это сочетание мягкой серединки и тонкой корочки и делает его таким вкусным и необычным.